Mini croissants de chocolate

Perfeitos para acompanhar um café ou simplesmente degustar um miminho com chocolate acabado de sair do forno, são deliciosos recheados de chocolate ou pode variar o recheio a gosto, para mim os favoritos são recheados de chocolate mas já fiz com compota de maça e de morango e com creme de ovos. Experimente e partilhe os comentários de quem os comeu…

Ingredientes:

1 placa massa folhada redonda

Chocolate q.b

 1 gema de ovo

Preparação:

Corte a massa folhada em pequenos triângulos( divida o circulo em 4 e cada quarto divida em 3) na parte mais larga coloque um cubo de chocolate ou um pouco de nutella.

Comece a enrolar da parte mais larga para a mais fina, pressione bem as pontas para o recheio não sair.

Pincele com a gema de ovo batida e leve ao forno a 200ºC durante aproximadamente 15 a 20 minutos até massa estar cozida e dourada.

Queques de Laranja

Apetecia-me fazer uns bolinhos para acompanhar um café e depois de algumas pesquisas encontrei estes no blog da colher de pau e achei que eram perfeitos, ficam super fofos e utilizei umas forminhas de silicone que meu marido me ofereceu que tornou tudo mais rápido visto que não é preciso untar.

Ingredientes:
125g de açúcar
150g de farinha
1 colher chá de fermento em pó
sumo e raspa de ½ laranja
3 ovos
6 colheres sopa de leite
150g de margarina
1 colher de rum

Preparação:
Junte a farinha, o açúcar, o fermento em pó e a raspa da laranja. Misture tudo e abra ao centro da mistura uma cavidade e deite nela os ovos.
Mexa tudo muito bem e junte em seguida o leite, a margarina e o rum. Bata muito bem a massa e deixe-a descansar cerca de 30 minutos.
Encha as formas até meio e leve a cozer em forno quente durante 30 minutos.

Lombos de salmão no forno com mel

Uma simples receita de salmão assado no forno que foi inspirado no site da vaqueiro e junta um peixe que eu adoro,salmão e da maneira que mais gosto de comer peixe, assado no forno.Fica muito bom têm que experimentar, não se assustem por levar mel não fica doce apenas com um contraste interessante.

Ingredientes:

6 lombos de salmão

Sal

pimenta

2 colheres de sopa de sumo de limão

3 colheres de sopa de mel 

1 colher de sobremesa de mostarda

 
600 g de batatinhas novas

azeite

Preparação:

Coloque os lombos de salmão num recipiente que possa ir ao forno e tempere-os com sal e pimenta acabada de moer.

Misture o sumo de limão com o mel e a mostarda, deite sobre os lombos de salmão e deixe a marinar.

Lave muito bem as batatinhas deite-as num tacho, tempere com sal e leve a ferver durante cerca de 10 minutos.

Disponha as batatas á volta do salmão e regue tudo com azeite e leve ao forno a 200 °C durante cerca de 30 minutos.

Na altura de servir, polvilhe com salsa e pimento vermelho picado e acompanhe com legumes cozidos.

Pizza de bacon e cogumelos

Para aqueles dias de preguiça em que apetece uma refeição de fast food, e nesta altura para saborear a ver um jogo de futebol, nada como uma pizza e copo de refrigerante para levantar o ânimo, utilizei os ingredientes que tinha no frigorífico, mas pode substituir por outros a gosto.

Ingredientes:

1 base de massa para pizza

1 embalagem cubos bacon

1 lata de cogumelos

4 colheres sopa de polpa tomate e alho

Queijo mozarela ralado

Orégãos

Basílico

Preparação:

Estenda a massa e espalhe a polpa de tomate, polvilhe com um pouco de basílico e uma manadinha de queijo ralado, em seguida, distribua o bacon e os cogumelos e coloque uma camada generosa de queijo ralado polvilhe com orégãos e leve ao forno a cozinhar até ficar tostadinha.

Bifinhos com legumes

Para aproveitar uns legumes que andavam esquecidos no frigorífico fui juntando ingredientes e saiu esta receita que ficou muito saborosa e serviu para um jantar rápido e para não haver desperdício de legumes.

Ingredientes:

3 bifinhos de porco

1 cenoura

1 courgete pequena

¼ pimento vermelho

½ alho francês

1 colher sopa molho de soja

1 cálice vinho do porto

Sal

Pimenta

Salsa picada

Preparação:

Corte os bifinhos em tiras pequenas tempere com sal e pimenta e saltei no wok até ficarem douradas, junte as cenouras em lascas feitas com o descascador e o pimento em cubos, e o alho francês em rodelas finas, adicione o molho de soja e saltei um pouco em lume brando, adicione a courgete partida em rodelas finas e junte o vinho do porto, deixe evaporar e cozinhar até legumes estarem crocantes.

Sirva acompanhado de um arroz branco.

Bolo de chocolate com cobertura de nutella

Este foi um bolo que fiz para um aniversário de um familiar, é um bolo húmido com um contraste de sabores de chocolate e café que combinam muito bem com o recheio e cobertura de nutella.

Já fiz este bolo mas com cobertura de chocolate, neste resolvi alterar a cobertura para dar uma imagem diferente, sem dúvida um bolo fantástico qualquer que seja a cobertura.

Ingredientes:

2 ovos

400g de açúcar

200ml de café forte

325g de farinha

60g de cacau em pó

1 pitada de sal

1 colher de chá de fermento em pó

2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

235 ml de leite

1/2 chávena de chá de óleo vegetal

1 colher de chá de essência de baunilha

Creme de nutella:

200ml de natas

4 colheres de sopa de nutella

Decoração:

morangos

Preparação:

Numa taça peneire a farinha, o açúcar, o cacau, o fermento e o bicarbonato.

Misture numa taça á parte o leite, o óleo, os ovos ligeiramente batidos, e a essência de baunilha. E adicione ao preparado anterior, batendo muito bem. Adicione o café quente.

Unte uma forma de 26cm de diâmetro com papel vegetal e leve ao forno pré quente a 175ºC por 40 a 45 minutos.

Desenforme e deixe arrefecer sobre uma grelha, corte a meio e coloque o recheio, em seguida espalhe a cobertura de chocolate e decore com morangos e avelãs picadas.

Creme de nutella

Numa taça bata as natas até ficar em creme de chantilly e adicione a nutella, misture bem até ter uma cor de café com leite. Se pretender mais doce ou uma cor mais forte adicione mais nutella.

Entrecosto com favas

Para aproveitar a época das favas resolvi fazer este belo prato de entrecosto acompanhado de umas favas, o meu marido adora favas mas eu não sou muito fã, mas ficou super delicioso que repeti algumas vezes visto que chegaram cá a casa muitas favas vindas de casa dos nossos pais.

Ingredientes:

1 Kg entrecosto

½ chouriço corrente

½ linguiça

½ morcela

3 fatias bacon

1 cebola

2 dentes alho

3 colheres sopa de polpa de tomate

1 colher chá massa pimentão

600 gr favas

1 cenoura

Azeite

1 medida vinho branco

2 medidas água

Sal

Pimenta

1 folha louro

Orégãos secos

Salsa fresca

Preparação:

Deite um pouco de azeite no fundo de um tacho e frite um pouco a carne, tempere com o sal, a pimenta e os orégãos, junta-se o bacon a alourar, retire a carne e reserve.

Junte a cebola e os alhos picados e os enchidos cortados em rodelas, aloure um pouco e junte novamente a carne.

Dissolva a massa de pimentão e a polpa de tomate no vinho e regue a carne, adicione a água, a folha de louro e a salsa picada e a cenoura às rodelas, deixe cozinhar em lume brando até a carne estar tenra, aproximadamente 40 minutos.

Junte as favas e cozinhe mais um pouco até estas estarem tenras.

Antes de servir polvilhe com mais um pouco de salsa picada e acompanhe com arroz branco ou puré de batata.