Queques Pera e Gengibre

Uns bolinhos muito aromáticos e deliciosos inspirados na vaqueiro que combinam na perfeição com uma bela chávena de chá, nestes dias frios em que apetece ficar no quentinho do lar, enroscado numa manta e a ver um filme…Uma bela sugestão para o lanche, são deliciosos ainda quentinhos!!

Ingredientes:

300 gr farinha

1 colher sopa fermento

1 colher sobremesa gengibre em pó

1 pitada de sal

100 gr açúcar

2 ovos

1.5 dl leite

2 colheres sopa mel

2 peras

80 gr manteiga

Preparação:

Junte a farinha, o fermento, o sal, o gengibre e o açúcar numa tigela misture bem e abra uma cavidade no centro.

À parte bata os ovos com vara de arames e adicione o leite, mel e a manteiga e bata bem.

Junte as duas misturas até ficarem bem ligadas.

Descasque as peras e parta em pequenos pedaços e adicione à massa, e envolva bem.

Coloque a massa em formas de papel e leve ao forno a 200ºc durante aproximadamente 20 minutos.

 

Mini croissants de chocolate

Perfeitos para acompanhar um café ou simplesmente degustar um miminho com chocolate acabado de sair do forno, são deliciosos recheados de chocolate ou pode variar o recheio a gosto, para mim os favoritos são recheados de chocolate mas já fiz com compota de maça e de morango e com creme de ovos. Experimente e partilhe os comentários de quem os comeu…

Ingredientes:

1 placa massa folhada redonda

Chocolate q.b

 1 gema de ovo

Preparação:

Corte a massa folhada em pequenos triângulos( divida o circulo em 4 e cada quarto divida em 3) na parte mais larga coloque um cubo de chocolate ou um pouco de nutella.

Comece a enrolar da parte mais larga para a mais fina, pressione bem as pontas para o recheio não sair.

Pincele com a gema de ovo batida e leve ao forno a 200ºC durante aproximadamente 15 a 20 minutos até massa estar cozida e dourada.

Queques de Laranja

Apetecia-me fazer uns bolinhos para acompanhar um café e depois de algumas pesquisas encontrei estes no blog da colher de pau e achei que eram perfeitos, ficam super fofos e utilizei umas forminhas de silicone que meu marido me ofereceu que tornou tudo mais rápido visto que não é preciso untar.

Ingredientes:
125g de açúcar
150g de farinha
1 colher chá de fermento em pó
sumo e raspa de ½ laranja
3 ovos
6 colheres sopa de leite
150g de margarina
1 colher de rum

Preparação:
Junte a farinha, o açúcar, o fermento em pó e a raspa da laranja. Misture tudo e abra ao centro da mistura uma cavidade e deite nela os ovos.
Mexa tudo muito bem e junte em seguida o leite, a margarina e o rum. Bata muito bem a massa e deixe-a descansar cerca de 30 minutos.
Encha as formas até meio e leve a cozer em forno quente durante 30 minutos.

Cocos

Quando temos o forno ligado a fazer um outro prato, podemos preparar estes bolinhos para um café, são simples e rápidos de fazer, e adoro comer os piquinhos tostadinhos acabados de sair do forno.

Ingredientes:

200 gr de coco ralado

170 gr açúcar

3 ovos

1 colher chá fermento em pó

Raspa de laranja ou limão

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar até obter uma massa esbranquiçada, junte o coco e o fermento e mexa bem, incorpore a raspa.

Num tabuleiro disponha forminhas de papel e encha com a massa até ¾ leve a bem forno quente até tostar.

Palmiers

Um acompanhamento simples e rápido de preparar para um café ou chá, não ficaram muito doces visto que só usei açúcar em pó, são óptimos ainda quentinhos ou então guarde-os num frasco hermético para a massa folhada não ficar mole.

Ingredientes:

1 placa massa folhada rectangular

Açúcar em pó

Preparação:

Estenda a massa folhada e polvilhe generosamente com açúcar em pó, comece a enrolar a massa folhada nas duas pontas para o centro e depois corte a massa em fatias da espessura de um dedo.

Num tabuleiro disponha uma folha de papel vegetal e disponha as rodelas de massa e polvilhe com mais um pouco de açúcar em pó, leve ao forno a 200ºC até ficarem tostadinhos.

Ainda quentes polvilhe com mais açúcar em pó.