Bolo Colchão de Noiva

Mês de agosto é sinónimo de muitos casamentos, aqui fica uma sugestão de um bolo alusivo a esta época, é um bolo muito fofinho com uma cobertura diferente… parece mesmo um colchão fofo e branco preparado para acolher uma noiva…

Ingredientes:

7 ovos

1 embalagem fécula de batata

250 gr açúcar

1 colher chá fermento

Cobertura:

1 copo leite

1 colher sopa farinha maizena

2 colheres sopa açúcar

Coco ralado

Preparação:

Bate-se as gemas com o açúcar, junta-se a fécula e o fermento.

Bate-se as claras em castelo e envolve-se na massa.

Leva-se ao forno a 180º até estar cozido, faça teste palito,para ficar com forma de colchão coloque num tabuleiro retangular untado com manteiga.

Cobertura:

Dissolve-se a farinha e o açúcar no leite e cobre-se o bolo quando este estiver frio, polvilha-se com coco ralado.

Cocos

Quando temos o forno ligado a fazer um outro prato, podemos preparar estes bolinhos para um café, são simples e rápidos de fazer, e adoro comer os piquinhos tostadinhos acabados de sair do forno.

Ingredientes:

200 gr de coco ralado

170 gr açúcar

3 ovos

1 colher chá fermento em pó

Raspa de laranja ou limão

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar até obter uma massa esbranquiçada, junte o coco e o fermento e mexa bem, incorpore a raspa.

Num tabuleiro disponha forminhas de papel e encha com a massa até ¾ leve a bem forno quente até tostar.

Bolo de Tangerina

Uma sugestão para o Dia do Pai, um bolo muito aromático que perfuma toda a casa com um cheirinho muito agradável a tangerina. Tinha umas tangerinas que trouxe de casa dos meus pais isentas de quaisquer químicos e muito docinhas que estavam mesmo a pedir para serem usadas num delicioso bolo, encontrei esta receita no site do Roteiro Gastronómico de Portugal e achei muito interessante levar inclusive as cascas das tangerinas e resolvi experimentar, o bolo fica muito fofo e perfumado, e também gostei muito do contraste do coco que resolvi usar como cobertura adicional.

Ingredientes:

2 chávenas de açúcar

1 chávena de óleo

2 chávenas de farinha de branca de neve

1 colher de chá de fermento em pó

3 ovos

1 pitada de sal

3 tangerinas com casca e sem sementes

Preparação:

Bater no liquidificador o óleo e as tangerinas com as cascas.Numa tigela bata os ovos com o açúcar e o sal, adicione a farinha e o fermento e continue a bater até ficar homogéneo.

Por fim, adicione o batido das tangerinas, e misture bem.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha, verta a massa e leve ao forno a 180ºC durante 30 minutos verifique a cozedura com o palito.

Se preferir regue o bolo ainda quente com uma calda feita com o sumo de 3 tangerinas misturado com 1 colheres de sopa de açúcar, fervendo a mistura por cerca de 2 minutos. Decore com coco ralado.