Compota de Pêssego

Chegou à minha cozinha uma caixa enorme de pêssegos madurinhos e a pedir para serem utilizados, não conseguindo comer todos, resolvi fazer compota para aproveitar os mais madurinhos.

Ingredientes:

2 kg pêssegos

1,2 Kg açúcar

3 cascas de limão

Preparação:

Arranje os pêssegos limpando de peles e caroços, parta em pequenos pedaços, junte o açúcar e as cascas de limão, leve ao lume brando durante aproximadamente 1h30m, até fazer ponto de estrada, eu gosto de sentir pequenos pedaços , mas se preferir triture com varinha mágica.

Guarde em frascos esterilizados.

Tiramisu

Adoro esta sobremesa, junta alguns dos meus ingredientes preferidos, como o café e o cacau.Serviu para finalizar um belo almoço de domingo...

Ingredientes:

5 ovos

250gr queijo mascarpone

Palitos la reine

Café

Licor de café ou chocolate

4 colheres sopa açúcar

Cacau

Preparação:

Separe as gemas das claras, bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado junte o queijo e misture bem. Bata as claras em castelo e envolva no creme anterior.

Molhe os palitos em café frio ao qual adicione 2 colheres de sopa de licor e se não quiser tão forte adicione um pouco de leite.

Num taça grande ou em pequenas taças comece por forrar com os palitos embebidos , em seguida, coloque um pouco do creme, nova camada de palitos e restante creme, finalize polvilhando generosamente com cacau em pó.

Leve ao frigorifico para refrescar, servir bem fresco.