Lombos de salmão no forno com mel

Uma simples receita de salmão assado no forno que foi inspirado no site da vaqueiro e junta um peixe que eu adoro,salmão e da maneira que mais gosto de comer peixe, assado no forno.Fica muito bom têm que experimentar, não se assustem por levar mel não fica doce apenas com um contraste interessante.

Ingredientes:

6 lombos de salmão

Sal

pimenta

2 colheres de sopa de sumo de limão

3 colheres de sopa de mel 

1 colher de sobremesa de mostarda

 
600 g de batatinhas novas

azeite

Preparação:

Coloque os lombos de salmão num recipiente que possa ir ao forno e tempere-os com sal e pimenta acabada de moer.

Misture o sumo de limão com o mel e a mostarda, deite sobre os lombos de salmão e deixe a marinar.

Lave muito bem as batatinhas deite-as num tacho, tempere com sal e leve a ferver durante cerca de 10 minutos.

Disponha as batatas á volta do salmão e regue tudo com azeite e leve ao forno a 200 °C durante cerca de 30 minutos.

Na altura de servir, polvilhe com salsa e pimento vermelho picado e acompanhe com legumes cozidos.

Salmão grelhado com orégãos

Para ajudar a recuperar dos exageros do fim de semana nada melhor que um peixinho grelhado para não descuidar da silhueta. Eu gosto muito de peixe e como tenho o privilégio de o conseguir comprar directamente na lota, acabadinho de chegar do mar, super fresquinho, uso o método mais simples de cozinhar, que é grelhado, onde sobressaí a qualidade e frescura do peixe, adiciono apenas algumas ervas aromáticas. Esta receita não tem nenhuma dificuldade e sabedoria, apenas realço a utilização dos orégãos que combinam muito bem com o salmão.

Ingredientes:

2 Postas de salmão

Sal

Pimenta

Limão

Azeite

Orégãos

Preparação:

Temperar o salmão com sal, pimenta e limão, e deixar pelo menos 30 minutos a absorver os temperos.

Num tigela juntar duas colheres de sopa de azeite com uma colher de chá de orégãos, reserve.

Aqueça o grelhador e pincele o salmão com a mistura de azeite e orégãos, grelhe de ambos os lados não muito tempo para que este não fique demasiado seco.

Sirva acompanhado de batata cozida e legumes.