Mousse Amora

Uma mousse fresquinha com uma cor fantástica a cheirar a verão, resultado da apanha de amoras que fizemos num silvado perto de casa.

Ingredientes:

250gr amoras selvagens

2 iogurtes naturais

3 folhas de gelatina

100 gr açúcar

Preparação:

Coloque as amoras com o açúcar num tacho e leve ao lume brando até as amoras estarem tenrinhas, de seguida triture- as com a varinha mágica e se preferir passe num coador de rede para tirar as grainhas, reserve.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria e de seguida esprema-as e leve ao microondas com umas gotas de água para dissolver.

Bata os iogurtes e junte as folhas de gelatina já dissolvidas e o creme de amoras.

Divida em tacinhas e leve ao frigorífico, decore com amoras.

Mousse de maracujá

Gosto muito de maracujás mas nem sempre tenho oportunidade de comprar os frutos para saborear, por isso resolvi comprar um lata de polpa de maracujá e experimentar fazer esta deliciosa mousse que a receita encontrei no site do Sabor Intenso, comprei a polpa com sementes porque gosto do crocante na boca, deve ser servida bem fresquinha.

Ingredientes:

550g de polpa de maracujá

1 lata de leite condensado

400 ml de natas para bater

4 folhas de gelatina

60 ml de leite

 Preparação:

Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria.

Coloque o leite num tacho e quando estiver quente, junte as folhas de gelatina escorridas e mexa muito bem.

Bata as natas até ficarem fofas e volumosas.

Coloque o leite condensado numa taça, e aos poucos e mexendo sempre, junte a polpa de maracujá.

Junte as folhas de gelatina dissolvidas no leite e misture bem.

Por fim, junte as natas e envolva tudo muito bem.

Leve ao frigorífico para ficar solidificada e bem fresquinha.

Mousse de Morango

O calendário indica-nos que a primavera chegou e com ela vem as cores alegres das flores, o chilrear das andorinhas e os morangos vermelhinhos e doces, é uma fruta que gosto de comer simples, mas tinha alguns ainda no frigorífico e resolvi fazer esta simples mousse para finalizar um almoço. É uma mousse cremosa que não ficou muito doce, cá em casa gostamos assim, mas se preferir adicione mais açúcar mas os meus morangos já eram doces.

Ingredientes:

350 gr morangos

200 ml natas

3 folhas gelatina vermelha

3 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

Bata as natas com o açúcar, até fazer chantilly.

Lave os morangos, retire os pés e triture no liquidificador, reserve.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria, escorra e leve a derreter no microondas com umas gotas de água.

Envolva as natas no batido dos morangos com movimentos suaves e por fim a gelatina derretida.

Leve ao frigorífico e sirva fresca, decorada com morangos.

Mousse lima

Esta é uma receita muito rápida de fazer e servida fresquinha é deliciosa para terminar uma refeição, vi esta receita no programa da tarde da sic, feita pela jornalista Clara de Sousa e resolvi experimentar, fica mesmo suave e consistente não precisando de folhas de gelatina, nem mesmo de bater muito bem as natas porque quando se adiciona o sumo das limas, é engraçado que o creme fica logo consistente precisando apenas de um tempo no frigorífico para ficar fresca.Aqui fica mais uma dica para utilizar limas, sem ser na deliciosa caipirinha…

Ingredientes:

4 limas

2 pacotes de natas

1 lata leite condensado

Preparação:

Bater as natas, juntar o leite condensado e sumo das limas, colocar em tacinhas e decorar com raspas de lima.

Mousse de café

Eu adoro sobremesas com café e chocolate e quando vi esta receita que encontrei no site da “revista vip” coloquei logo em lista de espera para a experimentar, não é uma sobremesa muito doce e tem um sabor forte a café que agradará aos amantes de café, fiz metade da receita e deu para 4 copos.

Ingredientes:

 4 gemas

125g de açúcar branco, fino

2 chávenas de café forte

400g de natas, bem frias

1 colher (sobremesa) de rum

3claras



Preparação:

Bata as gemas com o açúcar peneirado numa tigela, quando a gemada ficar volumosa e esbranquiçada junte o café frio, em fio, e continue a bater até o incorporar, reserve.

Bata as natas até ficarem espessas e misture delicadamente com o preparado anterior.

Aromatize com o rum.

Bata as claras em castelo e incorpore-as ao doce com movimentos de baixo para cima, utilizando uma espátula.

Divida a mousse por copos altos e guarde no frigorífico durante 3 ou 4 horas.

Decore a gosto, eu utilizei raspas de chocolate mas pode finalizar com natas batidas.