Especiarias & Chocolate

Pão-de-Ló de Ovar

Eu adoro pão de ló e com queijo ainda mais, este pão de ló tipo ovar não é dos meus preferidos mas vi esta receita no site sabor intenso e resolvi experimentar, gostei muito do resultado final visto que, já repeti várias vezes a receita, este fica apenas um pouco húmido no meio mas não demasiado, se quiser mais molhadinho deve ter que reduzir um pouco o tempo de cozedura. Aqui fica uma sugestão para acompanhar um chá verde aromatizado de tangerina e laranja ou então uma bela chávena de café nestas tardes solarengas mas ainda frias em que sabe bem beber uma bebida quentinha acompanhada de uma fatia de bolo.

Ingredientes:

11 gemas

2 ovos inteiros

1 pitada de sal fino

200 gr. açúcar

80 gr. farinha trigo com fermento

1 colher chá fermento em pó

Margarina para untar

Papel vegetal

Preparação:

Com a batedeira na velocidade máxima bater as gemas com os ovos, sal e o açúcar, durante 15 minutos. Tem de ser bem batido.

Colocar a farinha e o fermento em pó e envolver cuidadosamente com um salazar, nada de usar a batedeira.

Untar com margarina uma forma redonda de 24cm sem buraco e colocar papel vegetal. Untar o papel vegetal

Verter a massa na forma e levar ao forno pré-aquecido a 180ºc nas duas resistências, durante aproximadamente 35 minutos.