Especiarias & Chocolate

Pernil Assado no forno com laranja e alecrim

Pedi no talho um pernil de porco com intenção de fazer uma outra receita mas à última hora decidi experimentar no forno, mas para adiantar o tempo de forno antes dei-lhe uma fervura juntamente com a marinada e depois já no forno adicionei-lhe umas rodelas de laranja e uma haste de alecrim que contrastam muito bem com o porco, esta carne ficou tenrinha e muito perfumada, uma experiência a repetir.

Ingredientes:

1 pernil de porco

Sal

Alhos

Vinho branco

Alecrim

Pimenta

1 Laranja

1 colher sopa massa pimentão

Preparação:

Fazer uma marinada do pernil de porco com o sal, pimenta, alhos e massa pimentão e uma haste de alecrim, regar com vinho branco e deixar de um dia para o outro no frigorífico.

Levar ao lume numa panela junto com a marinada a cozer, se necessário utilizar um pouco de água para cobrir a carne, cozer durante aproximadamente uma hora.

Preparar uma assadeira com uma camada de cebola, escorrer a carne da marinada e levar ao forno cobrir com rodelas de laranja e alecrim regar com um pouco de azeite durante aproximadamente 1h30m.

Se quiser acompanhar com batatas assadas que podem ser adicionadas a meio do tempo de assar.